Kan någon människa förklara för mig vad jag gör för fel? Jag KAN verkligen inte koka ris. Det blir alltid grötigt och inte alls gott. Jag vill göra ris så kornen går isär liksom, men det blir alltid som gröt, TROTS att jag gör som det står på paketet.

Hur som helst.. Idag blir det en kasslergratäng med ananas och chiligrädde. Supergott! Ovanpå ska jag nog strö lite mozarella tror jag. Jag går alltid utanför receptet, vad det än gäller.. utom ris. Det skiter sig ändå. Men med de flesta andra maträtter kör jag lite eget men med receptet som bas. Det är kul! :)

Nu har Oden fått komma hem och han blev så glad så. Vi hade en trevlig dag, jag och Oden. Gärna att det blir fler :)

Idag blir nog sista dagen för mig att äta pasta/ris/potatis på förhoppningsvis länge. Därför gör jag idag en tortellinigratäng som är en av mina favoriträtter. Minns när mamma gjorde den och man åt så man storknade. Hon gör även alltid en morots/vitkålssallad med vinäger. Ruggigt gott och så friskt och fräscht. Det har även jag gjort idag :)

Nu måste jag får skryta lite, alltså. Jag gjorde nämligen just världens enklaste och godaste mat någonsin! Hör och häpna:

En vanlig omelett med en röra bestående av creme fraise, färsk hackad dill, stora skalade räkor och rödlök. Fyfasen vad gott det blev! Gick runt receptet som vanligt och hade inte i 3 msk kaviar som det stod utan valde istället ett par teskedar kaviar och stora räkor. När röran var klar blandade jag i lite grädde eftersom det blev så mycket räkor och för lite creme fraise. Det gjorde att röran blev så perfekt! Har tyvärr inga foton idag eftersom det blev lite snabbt tillagat. Tog inte mer än 10 minuter att göra :) Prova!

Lånad bild

Helt plötsligt blev jag otroligt sugen på min mommas (gammelmormors) blåbärskaka. Det finns inget godare än det, och det hade ni förstått om ni fått smaka. Den är gjord på vetedeg, blåbär och socker. Känner dock att det inte är något idé för mig att göra en själv för det kommer inte bli lika bra och då blir man bara besviken.. Pajer är inget jag gillar så detta är så mycket bättre. Min momma gjorde blåbärskakor på egenplockade blåbär till oss när vi var små. Mamma sparade och frös in så man kunde ta fram som lunch eller mellanmål ibland. Trots att vi var så små kunde vi äta varsin stor blåbärskaka utan problem. Vi proppade i oss allt vi kunde. Först åt man kanterna och sist mitten som var sådär krämig och god. Åh, jag vill ha en sån nu. Min momma måste vart den grymmaste kvinnan i världen. Hon var både stark, mjuk och helt underbar :) En superkvinna och det är det nog många som sagt. Sån vill jag bli när jag blir stor.

..30-32 timmar med huvudvärk nu. Man blir så hemskt trött av det. Nu ska jag ta mig en tablett och en koffeintablett och kika på Roomservice. Har så ont så jag mår illa, och DET är inte kul.

Maten idag blev faktiskt väldigt god. Gjorde en broccoligratäng med kassler och serverade med pasta. Det är något jag kommer göra om. Eftersom huvudvärken dödar mig ikväll ska jag göra en maträtt (jag planerade att göra ikväll) imorgon istället. Mer om det imorgon :)

Ikväll gjorde vi egen kebab och det blev väldigt gott faktiskt. Vi köpte Järvsö Kebab som man köper i små plastförpackningar och så köpte vi pitabröd, sallad, tomat, såser, lök och allt som behövdes. Det kan jag verkligen rekommendera, istället för att köpa kebab från något
hak för 70 spänn.

Haha, ja man känner sig inte som någon kock direkt. Mitt fina bakverk gick sönder och det blev jättekladdigt.. Men det ska väl gå att äta. Jag kunde inte låta bli att börja skratta när jag fotade dessa bilderna. Men men, det blir kanske bättre nästa gång. På högra sidan ser det "bra" ut iaf =)

Just i denna stund håller jag på att baka en sån här. Visst ser den otroligt god ut?

Det är en Budapestrulle :) Dock vet jag inte om min kommer se ut sådär. Just nu ligger den och får svalna innan jag fyller med grädde och mandariner. Sen ska den rullas ihop och strös på med florsocker. Sen är det klart! Om min inte ser FÖR ful ut lägger jag upp bilder efteråt ;)

Just ja! Jag har glömt att tipsa er om en sak som jag själv blev tipsad om i helgen. Känner ni till Sweet Baby Ray's BBQ-sås? Om inte, köp den! Helt fantastisk att ha när man grillar. Tipset jag fick var att man blandar 3 dl creme fraise med lite SBR BBQ-sås. OTROLIGT GOTT! När vi grillar i fortsättningen kommer jag göra den där såsen. Lätt, smidigt och så gott!





Jag kan även tipsa om att SBR passar utmärkt till att pensla majsen med innan man grillar den. Det blir lite sting i den och den får en riktigt god smak. Prova :)

Godmorgon!

Jag har lovat bilder från semestern och dom kommer. Måste hitta sladden till mobilen bara som har vandrat iväg igen.

Just nu sitter jag och planerar en veckomatsedel. Det är ju ganska smart att göra så att man bestämmer veckovis vad man ska äta och det är kul :) Sitter och spanar recept nu och har hittat massa smaskigt! Gubben sover ännu och jag förstår inte riktigt varför jag är uppe nu redan och pysslar med matschemat =P Dags att lägga sig en stund igen, är nog ganska trött ändå.

• 125 gram smör (eller margarin)
• 3 dl vetemjöl
• 1,5 dl socker
• 1,5 dl cream fraiche
• 3-4 deciliter blåbär
• 2 tsk vaniljpulver

Börja med att smöra en pajform. Blanda mjöl och socker och tärna sedan i smöret/margarinet i mjölblandningen. Blanda ordentligt så det blir smuligt, jämnstora "klumpar". Blanda creme fraiche och socker i en skål. Strö i vaniljsockret och häll i den smörade pajformen. Fördela blåbären lika över creme fraiche-blandningen och strö till sist över smuldegen jämt.

Ställ in i ugnen i 20 minuter på 200*C och voila! Klart :)
Om jag får säga det själv blev det förjävla gott!

Idag provar jag något nytt. Kyckling med vitlöksklyftor, champinjoner, morötter, paprika, potatis m.m. Till slut hällde jag över vitt vin över detta, strödde över flingsalt och rosmarin. Det ska in i ugnen i närmare en timme och jag gick lite utanför receptet som vanligt :) Bland annat penslade jag kycklingen med soya innan de åkte in i ugnen. Det ser lite trevligare ut då.

Till efterrätt tänkte jag göra en hallonpaj :) Vi ska börja titta på en serie ikväll som heter Deadwood så det kan vara gott att ha något till det.

Jag har gett upp soppan till viss del. Jag har istället tänkt att köra en egen "diet". Har blandat "grapefrukt och kaffe"-dieten, GI, "fruktdieten" och några andra. Samtidigt tränar jag och ska försöka ta mig ut på en promenad varje morgon.

Såhär ser till exempel min lunch ut idag:

Två laxbitar med liiiite romsås (bara för att sätta lite smak).
En stor, röd grapefrukt.
En kopp kaffe med en svätt mjölk.
Två hårdbrödmackor.

Det är så supergott och känns riktgit nyttigt! Det är det som är det bästa.

Nej, vet ni var det bästa är? Igår skulle jag bryta mönstret och dricka lite Coca Cola men fy sjutton, det smakade bara socker. Jag trodde aldrig någonsin jag skulle säga något sånt :) Fick knappt i mig något. När man har hållit upp med sötsaker så länge känns det bara sliskigt att dricka läsk, eller hur? Istället dricker jag Brämhults apelsinjuice. Dyr men "frukt"ansvärt (haha, kom på den nu) god.



Åh, nej. Nu kallnar kaffet.. typiskt.

Klart! Den blev faktiskt riktigt god också. Jag hade tänkt mig en mixad men jag kör med bitar istället. Det ser kanske inte så gott ut, men det kan jag lova att det var. Jimmy tyckte nog det var lite smaklöst men det kan jag inte hålla med om. Jag är nöjd. Nu ska jag köra detta minst en vecka, kanske två eller tre. Beroende på hur länge jag orkar..

Åh, redan nu börjar jag ångra mig. Jimmy äter tacos! Snacka om oschysst. Haha! Jag lider just nu men vänjer väl mig med tiden. För jag ska fan klara detta!

Såhär kommer min lunch, middag och kvällsmat se ut hädanefter.

Till frukost gjorde jag scrambled eggs :) Jättegott och jättelätt.
Du behöver 2 ägg, 4 msk grädde, salt och peppar.

Blanda ihop äggen lite lätt tillsammans med grädden och salta och peppra efter egen smak. Värm upp smör i en panna på ganska hög värme. Häll i blandningen i stekpannan (gärna teflon) och blanda runt hela tiden med en träslev. Det går jättesnabbt och är klart på kanske en minut. Klart att servera!

Suuupergott!

Vad jobbigt det är med rubriken.. Ibland kommer man bara inte på vad man ska skriva.

Är det någon som vet några goda recept på nyttiga soppor eller andra goda maträtter? Lågt GI ska det vara. Jag letar och letar. Behöver tips :)


Nu ska jag baka här hemma. Har nämligen fått en beställning av gubben på ett bröd med flingsalt. Har dock aldrig gjort det innan men det ska väl gå bra. Såhär ska den se ut, vi får se hur min blir.

Jag lägger upp receptet senare. Det är en slags vetekaka med flingsalt. Just nu står den i ugnen :)

Hej på er

Efter en låång promenad är jag helt slut. Jag hade så mycket energi tidigare eftersom jag sov mitt på dagen i några timmar igår och mängder med timmar inatt och tänkte att jag skulle utnyttja det på något bra, som en promenad. Nu är jag så trött så jag gjorde nog bra ifrån mig.

Har börjat planera lördagsmiddagen nu och har inte riktigt bestämt mig ännu vad det ska bli. Påväg hem blev jag så hemskt sugen på oxfilé vitlökssmör, potatisgratäng, grönsaker och rödvin. Hur ofta händer det om man heter Sofie? Inte ofta vill jag lova så det har jag lite funderingar på faktiskt.

Middagen idag må jag säga blev både god enligt min mening och godkänd av gubben =) Jag gjorde nämligen en pastasås av räkor och avocado. Superfräscht, gott och lätt!


För 4 portioner behöver du;


..skalade räkor (valfri mängd)


.. 4 avocados (en per portion)

.. och en rödlök, 3 dl lätt creme fraise och valfri pasta. (Jag anväde tagliatelle som är en självklarhet här hemma)

Såhär gör du;

1) Börja med att tina upp räkorna i god tid innan maten ska serveras. Man vill inte äta frysta räkor precis =)

2) Mosa hälften av avocadosarna i en skål och blanda direkt i 3 dl creme fraise i skålen.

3) Hacka upp rödlök och stora bitar av resten av avocadon som du inte mosat.

4) Rör försiktigt ner rödlöken, avocadobitarna och de tinade räkorna i skålen med creme fraisen och den mosade avocadon.

5) Salta och peppra efter egen smak


Lägg upp den nykokta pastan på tallrikar, fördela upp pastasåsen och dekorera med en kvist persilja om så önskas =)